寒い日には焼き芋の暖かさ香ばしさが恋しくなります。今月は家庭で出きるおいしい焼き芋の作り方をご紹介します。

�@ヤカンでできるホカホカ石焼き芋。

古いヤカンときれいに洗った丸い石ころを準備します。
ヤカンに底が隠れるくらいまで石ころを並べます。その上に芋を置いてふたをします。
火にかけて､石が熱くなるころにとろ火にし、じっくりと焼き上げれば、ホカホカの石焼き芋の出来上がり。

�A 焼き芋を飯合で作る。

洗ったサツマイモを飯合に入れ、コンロにかけて中火で焼くだけ。
小ぶりの芋なら２〜３本は入ります。独特の甘味と香ばしい焦げ目のついた石焼き芋のおいしさがそのまま味わえます。
ジャガイモを焼くのにも最適です。

★ なお、サツマイモの皮の近くには『ヤラビー』という消化酵素がたくさん含まれています。石焼き芋で胸焼けを起こさないためにも皮も少しは食べておきましょう。